chả bò đà nẵng có thực sự thơm ngon ?

[lekhahieu]

Đối mang người dân Đà Nẵng, chả bò là món ko thể thiếu trong những dịp lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp và cả ngày thường

Chả bò được làm cho bằng thịt bò đùi (loại 1) lọc bỏ hết gân, xay nhuyễn và không được trộn bất kỳ dòng thịt nào cũng như những dòng bột ngũ cốc khác.

Chả bò có mùi thơm đặc biệt siêu khó quên, sở hữu vị ngọt dịu, không béo ngậy thích hợp với rộng rãi người, là món nhậu xuất sắc của các quý ông


các phụ gia đi kèm là hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm, và một ít chất tạo dai nên đúng liều lượng, công thức của người trong nghề - bà Lê Thị Hường, chủ cơ sở nem chả có tiếng ở Đà Nẵng, người gắn bó mang nghề hơn 50 năm nay cho biết - muốn chả bò ngon bắt buộc tậu được thịt bò thật tươi và từ khâu lọc thịt, xay thịt, trộn gia vị, gói chả tới khi chả luộc xong ko nên quá 2 giờ đồng hồ.


Như vậy mới giữ được sự tươi nguyên của thịt, vị ngọt dịu, trùng hợp của chả bò. Lá dùng để gói là lá chuối đã được rửa sạch và luộc qua (đảm bảo độ mềm, không bị gãy khi gói).
ngoại trừ nguyên liệu là thịt bò tươi nguyên chất để nâng cao độ béo và sự thơm ngon, trong giai đoạn xay thịt phải cho thêm 1 ít mỡ heo hoặc dầu ăn. chả bò đà nẵng ăn kèm sở hữu tỏi, hành tươi, rau thơm, với thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người.
Theo bà Hường: "Chả bò vừa chín tới mới giữ được độ ngọt, cho cần khâu luộc chả và thời điểm vớt chả cực kỳ quan trọng, lửa đều thì khoảng 45 - 60 phút bắt buộc vớt ra ngay. giả dụ để chả quá chín, bề mặt sẽ bị rỗ (lủng lỗ), mà chất lượng cũng bị giảm. Chính do vậy, ở khâu này tôi luôn tự đảm nhận".

View more random threads:

• Bạch tuộc Phan Thiết giá sỉ
• Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
• Độc đáo rượu vang
• Cung cấp bạch tuộc Phan Thiết giá sỉ
• Bán lạp xưởng tươi miền tây tại TPHCM
• Món ngon từ thịt bò: đùi gà hầm nấm
• Nóng bỏng tay với món quà tết 2016 của CHOVIETONLINE
• Trà Thái Nguyên Và Sức Khỏe Con Người
• Trái cây, thực phẩm sạch
• Những thực phẩm dành cho phụ nữ có thai giúp bé thông minh

[53caugiay]

chả bò bắt buộc phải có mỡ ạ @@@