Những ưu, nhược điểm của sản phẩm lò vi sóng
<span style="">Lò vi sóng</span> ngày càng trở thành phổ biến trong các gia đình. Dù vậy, việc lựa lò vi sóng sao cho cho phù hợp hay sử dụng sao để an tâm, có lợi cho sức khỏe là điều không phải ai cũng biết.
<span style="">Nguyên tắc nấu chin thức ăn của lò vi sóng</span>
Trước khi lò vi sóng (còn được gọi là lò vi ba) được phát minh vào những năm đầu của thế kỷ 20, việc làm nóng thức ăn đều sử dụng nguyên lý tận dụng nhiệt từ ngoài. Bếp gas, củi, than, điện, rơm… đều thực hiện việc truyền nhiệt bằng lửa hay điện thông qua bếp, lò hay sợi đốt để chế biến thức ăn.
Song, lò vi sóng lại thực hiện việc hâm nóng thức phẩm theo một cách riêng biệt: chế biến từ bên trong.

Lò vi sóng dùng các sóng có bước sóng cực nhỏ (do vậy gọi là vi sóng) để tương tác với các phân tử nước ở bên trong thực phẩm. <span style="">Cấu tạo bên trong của lò vi sóng</span> đảm bảo cho các sóng này nếu va đập vào thành của lò sẽ tác động ngược trở lại để tiết kiệm năng lượng, bởi vậy bạn không nên khởi động lò vi sóng khi trong lò hoàn toàn không có thực phẩm vì việc những bước sóng phản xạ qua lại có thể gây cháy nổ. Khi các bước sóng này đảo ngược và đập vào thức ăn với tần số 2,45 tỷ lần mỗi giây, nó khiến cho các phân tử nước bên trong đồ ăn quay liên tục và bắt đầu nóng lên. Nhiệt nặng từ các phân tử nước này sau đó sẽ khiến đồ ăn được hâm nóng cho tới chín.
Vì sao lò vi sóng có tính năng kỳ diệu này? Đó là dựa vào cấu tạo và chức năng vô cùng đặc biệt. Lò vi sóng thường được lắp đặt các bộ phận sau: nguồn phát sóng, mạch điện tử điều khiển, ống dẫn sóng, ngăn nấu.
Các phân tử thủy tinh, gốm, một vài loại nhựa hoặc giấy cũng khó bị hâm nóng bởi vi sóng ở tần số 2,450 MHz. Nhờ đó, thực phẩm có thể được chứa trong vật dụng bằng các nguyên liệu riêng biệt bên trong lò vi sóng. trong khi đó, chỉ có thức ăn bị chế biến, còn vật chứa không bị ảnh hưởng gì.
- Ưu điểm: Tiết kiệm điện, thời lượng chế biến nhanh, điều chỉnh đơn giản. Điều nổi bật nhất của lò vi sóng là tính năng nấu chín trong một thời gian ngắn kỷ lục. Bên cạnh đó, hiệu năng dùng điện của lò cực tốt do chúng chỉ hâm nóng trực tiếp thức ăn chứ không phải qua những dụng cụ trung gian theo cách nấu truyền thống bằng xong, nồi cũng như nhiệt năng tỏa ra môi trường quanh đó.
- Nhược điểm: Dụng cụ phức tạp, tần số cao nên khi sử dụng hạn chế đến quá gần. Cùng với đó, phải dùng vật dụng riêng để chế biến, không được sử dụng dụng cụ bằng kim loại hoặc túi nilon để bao cọc thức ăn khi nấu trong lò vi sóng vì sẽ không đảm bảo an toàn.